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文章标题:癌细胞爱吃糖?肿瘤科医师揭「糖害」

添加时间:2019-10-09 08:08:10

凤凰威廉希尔讯【记者   姚采林】


台湾人闻癌色变,盛传「糖会喂养癌症」,这样的说法是否精确?台湾卫福部台中医院放射肿瘤科廖志颖医师指出,身体所有细胞都需要葡萄糖来协助生长和运作,但如果食用太多碳水化合物(例如:高GI值食物)时,易使血糖快速飙升,导致体内的一连串作用,提高癌细胞增生的机会。


癌细胞真的爱吃糖吗?廖志颖医师分析,癌细胞吸收「糖」的速度和分量,远大于正常细胞,当我们使用检测癌症的「正子造影」(PET)把葡萄糖显影剂注入血液中,产生出的扫描结果可以发现,葡萄糖高度集中的区域,就是恶性肿瘤所在的位置。虽然所有身体细胞(无论是健康细胞或癌细胞)都需要人体消化食物后转化的单糖(葡萄糖)来帮助生长和运作,但科学家早在1956年便已发现,健康细胞和癌细胞使用糖的路径「不一样」。


廖志颖医师指出,正常细胞透过「有氧呼吸」来产生能量,而癌细胞则是70%靠「无氧呼吸」来利用葡萄糖,以产生癌细胞成长所需的原料(核酸、脂肪酸等)。差别在于,癌细胞无氧呼吸的速度比正常细胞的有氧呼吸快了「100倍」,癌细胞这种「快速抢糖」的特性,就是著名的「瓦伯氏反应」(Warburg Effect)。


廖志颖医师提到,癌细胞的「无氧呼吸」也是物竞天择的结果,能够:一、帮助癌细胞快速生长,产生所需的原料;二、减少癌细胞的氧气使用,在缺氧下仍可快速生长;三、减少有氧呼吸下的自由基堆积,以免产生自体受损而凋亡;四、在缺氧的环境下减少化、放疗的杀伤力;五、在缺氧的环境下产生血管新生因子,并帮助自己生长。


癌细胞如何在人体内利用糖来壮大自身?廖志颖医师指明,当血糖增加,我们的「控糖器官」胰脏会分泌胰岛素来促进葡萄糖的再利用来降低血糖,但当胰岛素分泌一多,肝脏也会同时产生一种「类胰岛素生成因子」( IGF-1)来帮助细胞利用糖分。研究显示,IGF-1是癌细胞最喜欢的生长激素,也是导致癌症恶化、扩散的主因之一。


简而言之,葡萄糖是癌细胞的能量来源,会导致血糖快速上升、胰岛素大量分泌,亦会促进发炎激素和脂肪生成,同时刺激IGF-1从肝脏释放,而IGF-1正是促进肿瘤生长的主因之一!因此,我们平时应避免吃太多「高升糖指数」(高GI,吃下去后血糖快速上升)的食物,例如:布丁、冰淇淋、饼干、巧克力、蛋糕、甜点、蜂蜜、西瓜、葡萄、芒果、荔枝、龙眼等,才可降低胰岛素与IGF-1的过量产生,借此降低癌细胞直接利用葡萄糖作「无氧呼吸」的机会。廖志颖医师强调,临床研究证实,断糖饮食能减少大肠癌和乳癌的复发率。


「高GI值的食物容易使血糖快速上升,而与糖尿病或体内发炎现象有关。」和信治癌中心医院吕玉如营养师建议,可多摄取膳食纤维含量高的食物(像是蔬菜、糙米)以及降低精致糖类的摄取(例如市售饮料、果汁、甜点、糕饼);另外,增加运动量更能降低IGF-1的合成。只要改变饮食、增加运动量,就可减缓血糖上升的速度,进而降低肿瘤恶化的风险。





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